жовтий чай Yellow Huang Da Cha 100g Flavo

жовтий чай колись називався імператорським. Невідомо, як вона була вироблена, і сьогодні вона утворюється шляхом неферментативного окислення зібраних навесні молодих листків разом з нирками. Відразу після збору врожаю чайне листя куща Camellia sinensis нагрівають, охолоджують і сушать, повторюючи ці дії кілька разів протягом 2-3 днів. Готові вже висушені листочки мають зеленуватий колір з жовтуватим відтінком.

жовтий чай Хуан да Ча при вживанні залишає горіхово-солодкуватий присмак з відтінком кави і шоколаду. Вона має яскраво виражений, освіжаючий характер, а її настої мають солом'яно-жовтий колір. Чай Хуан да Ча характеризується меншим вмістом алкалоїду теїну, ніж інші види чаю, тому шлунок переносить його краще.

у листі жовтого чаю міститься багато поживних речовин. Теїн (алкалоїд, пов'язаний з кофеїном), якого тут менше, ніж в інших видах чаю, стимулює зниження сонливості, покращує спалювання і, отже, сприяє зниженню ваги. Він також допомагає поліпшити концентрацію і рефлекси, підвищує настрій. Жовтий чай, як і інші, запобігає руйнуванню зубів (вміст фтору), серцеві та серцево-судинні захворювання (також атеросклероз). Жовтий Мао фен також має сечогінні властивості.

солом'яно-Жовті настої чаю Хуан да Ча володіють багатьма цінними властивостями. Вони містять багато цінних сполук і поживних речовин, таких як вітаміни групи В, З, А, Е, до, амінокислоти, жири. Ми також знайдемо в них такі елементи, як магній, калій, кальцій, алюміній, марганець, залізо, фтор, селен. Однак особливої уваги заслуговують поліфеноли, серед яких переважають катехіни, які є потужними антиоксидантами.

дія поліфенолів, що містяться в чаї Хуан да Ча

поліфеноли, що містяться в жовтому чаї:

• фенілкарбонові кислоти - це в основному галова кислота з антиоксидантною дією
• флавоноли-це в основному кверцетин, кемпферол, мірицетин-антикоагулянтну, протиалергічну, антиоксидантну, протизапальну, антиатерогенну, діастолічну, протигрибкова дія
• флаваноли-це в основному катехіни, такі як, зокрема, Галат епігалокатехіну з дуже сильними антиоксидантними властивостями. Катехіни знижують рівень холестерину ЛПНЩ і тригліцеридів, знижують артеріальний тиск, допомагають в боротьбі з ожирінням, запобігають захворювання серцево-судинної системи (інфаркт, атеросклероз), допомагають в боротьбі з цукровим діабетом II типу.

жовтий чай Хуан да Ча заварюють при температурі 70 (75) - 80°C (85) протягом 1-3 хвилин. В Європі варять довше (до трьох хвилин), але використовують меншу кількість сушених (1 г), а в Китаї варять недовго (бл.хвилин) заливаючи 3-5 г листя 100 мл води.