жовтий чай колись називався імператорським. Невідомо, як вона була проведена, і сьогодні Хуан да Ча утворюється шляхом неферментативного окислення зібраних навесні молодого листя разом з нирками і шматочками пагонів чагарнику Camellia sinensis var. Сіненсіс.відразу після збору врожаю ці деталі сушать, потім обробляють водяною парою і загортають у вологий матеріал на 5-10 годин. Це так званий чай. Під час цього процесу листочки піддаються невеликому нагріванню, при цьому окислюючись, що також призводить до утворення специфічних ароматичних сполук. Потім цей процес повторюється до трьох разів протягом 2-3 днів. Листочки, бутони, пагони набувають зеленувато-жовтий колір, з яскравим золотистим відтінком. Має виразний, освіжаючий запах. Настої солом'яно-Жовті. У жовтому чаї мало теїну, тому він не дратує шлунок. Хуан да Ча залишає горіхово-солодкуватий присмак з відтінком кави і шоколаду під час пиття. Вона має яскраво виражений, освіжаючий характер, а її настої мають солом'яно-жовтий колір. Чай Хуан да Ча характеризується меншим вмістом алкалоїду теїну, ніж інші види чаю, тому шлунок переносить його краще.
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить Вам наилучшую работу на нашем веб-сайте и проанализировать его использование. Вы можете найти больше информации о файлах cookie и о том, как мы их используем в нашей политике конфиденциальности. Продолжая использовать этот сайт, Вы даете согласие на использование файлов cookie. Read more