волокно акації-це природний сік, який витягується зі стовбура і гілок лісових чагарників деяких видів акації.цей сік традиційно споживається африканським та індійським населенням для поліпшення травного комфорту та регулювання кишкового транзиту. Це складна суміш полісахаридів і глікопротеїнів, дуже специфічних сполук, які не перетравлюються організмом людини. Ця особливість дозволяє їм обходити травні ферменти і, таким чином, служити підтримкою росту і активності для деяких корисних типів кишкової флори (що відповідає визначенню пребіотика), особливо бактерій, таких як: Faecalibacterium prausnitzii, Lactobacillus і Bidobacterium.
сік для виробництва волокна акації отримують з стебел і гілок природних штамів a. senegal (L.) Willdenow або близькоспоріднених видів акації (сімейство Leguminosae). Ці два види в достатку зустрічаються в пустельних країнах Сахари (Марокко, Алжир, Туніс, Малі, Сенегал, Судан). Ексудат з'являється на стовбурах і гілках в посушливий сезон, коли структура дерева порушується. Виробництво ексудату починається після контакту тканини з суворим середовищем: це можуть бути навмисні розрізи (швидко відновлюються під час перших опадів) або пошкодження від вітру, посухи, паразитичних рослин або стеблових саджанців. Після збору врожаю сік твердне, а потім піддається дуже ретельному очищенню для видалення будь-яких домішок (мінеральних або органічних).
волокно акації містить більше 90% добре розчинної клітковини (рослинні компоненти, стійкі до травних ферментів, а також кишкової бактеріальної флори) і мінерали, такі як калій, залізо і кальцій. Клітковина, досягаючи товстої кишки в цілості й схоронності, зустрічає колонію з більш ніж 400 різних типів бактерій (штами бактерій роду Bifidobacterium найкраще використовують акацію для росту). Велика частина цих бактерій може використовувати такі середовища для оптимального розвитку.
харчова цінність в 100 г: Енергетична цінність - 836 кДж / 200 ккал; жир - 0,0 г - в тому числі: насичені жирні кислоти - 0,0 г; Вуглеводи - 0 г - в тому числі: цукор - 0,0 г; Клітковина - 90 г, білок - 2 г, сіль - 50 мг, Кальцій-1 г, залізо - 1 мг, Калій - 0,5 г
на території заводу використовуються: крупи, що містять глютен, продукти, похідні від риби, арахіс, соя, продукти, похідні від молока, горіхи, Гірчиця, кунжут, продукти, похідні від молюсків.