глива родом з Китаю, а її можна зустріти в лісах Європи, Азії і на території обох Америк. У Польщі найпоширенішим сортом є устричний сорт. Свіжі гриби гливи можна зберігати в холодильнику всього кілька днів, а сушені, порошкоподібні аналоги - до десятка місяців.
цінні властивостігливи крім своїх смакових якостей багаті амінокислотами, легко засвоюваними білками, вітамінами групи В і мінеральними солями. Цікаво, що в 100 грамах міститься до 42 г білка. Вони рекомендуються людям з діабетом через високий вміст клітковини та білків, а також низький вміст вуглеводів та жирів. Згідно з дослідженнями, додавання хлібобулочних виробів (наприклад, хліба або печива) з меленою гливою підвищить їх поживні і смакові якості.
глива на тарілці
сушені гливи стануть відмінним доповненням до веганських страв, завдяки високому вмісту білка. У цих стравах - через відсутність м'яса-його вміст обмежений. Порошок сушених глив також можна успішно змішати з сушеними травами або овочами і зробити собі ідеальний склад спецій.
надають стравам характерний і своєрідний смак. Крім того, вони є ідеальним доповненням до м'яса – будь то у вигляді соусу, який досить розмазати з додаванням вершків помадки, солі і перцю або в якості інгредієнта м'ясної начинки, наприклад, для фаршированих котлет.
корисне і апетитне Доповнення до супів
сушені гливи відмінно підійдуть як добавка, що підсилює смак грибного супу. Цікаво, що для їх використання нам не потрібна вода! Ми можемо додати наш грибний порошок безпосередньо в блюдо або в якості добавки до борошна при загущенні супу.
завдяки своїй порошкоподібній формі суп буде ідеально кремоподібним і густим, а головне-повністю натуральним. Порошкоподібні гливи також підійдуть як доповнення до багатьох інших супів! Це m.in. Крупник, борщ, щі, ЗУР.
звичайно, не можна забувати і про різдвяні страви, в яких головну роль відіграють гриби. Святкові страви, такі як пельмені з капустою і грибами або капуста з горохом, варто облагородити унікальним ароматом, отриманим з сушених мелених глив.