вешенка родом из Китая, а ее можно встретить в лесах Европы, Азии и на территории обеих Америк. В Польше наиболее распространенным сортом является устричный сорт. Свежие грибы вешенки можно хранить в холодильнике всего несколько дней, а сушеные, порошкообразные аналоги - до десятка месяцев.
ценные свойствавешенки помимо своих вкусовых качеств богаты аминокислотами, легко усваиваемыми белками, витаминами группы В и минеральными солями. Интересно, что в 100 граммах содержится до 42 г белка. Они рекомендуются для людей с диабетом из-за высокого содержания клетчатки и белков, а также низкого содержания углеводов и жиров. Согласно исследованиям, добавление хлебобулочных изделий (например, хлеба или печенья) с молотой вешенкой повысит их питательные и вкусовые качества.
вешенка на тарелке
сушеные вешенки станут отличным дополнением к веганским блюдам, благодаря высокому содержанию белка. В этих блюдах - из-за отсутствия мяса - его содержание ограничено. Порошок сушеных вешенок также можно успешно смешать с сушеными травами или овощами и сделать себе идеальный состав специй.
придают блюдам характерный и своеобразный вкус. Кроме того, они являются идеальным дополнением к мясу – будь то в виде соуса, который достаточно размазать с добавлением сливок помадки, соли и перца или в качестве ингредиента мясной начинки, например, для фаршированных котлет.
полезное и аппетитное дополнение к супам
сушеные вешенки отлично подойдут как добавка, усиливающая вкус грибного супа. Интересно, что для их использования нам не нужна вода! Мы можем добавить наш грибной порошок непосредственно в блюдо или в качестве добавки к муке при загущении супа.
благодаря своей порошкообразной форме суп будет идеально кремообразным и густым, а главное-полностью натуральным. Порошкообразные вешенки также подойдут в качестве дополнения ко многим другим супам! Это m.in. Крупник, борщ, щи, ЗУР.
конечно, нельзя забывать и о рождественских блюдах, в которых главную роль играют грибы. Праздничные блюда, такие как пельмени с капустой и грибами или капуста с горохом, стоит облагородить уникальным ароматом, полученным из сушеных молотых вешенок.