Універсальні винні дріжджі Alcomat Universal Wine Yeast років 5шт

винні дріжджі Alcomat Universal Wine Yeast (Low Alcohol Tolerance) - це благородні дріжджі, призначені для виробництва білих, червоних, рожевих або фруктових вин. Вони також підходять для виробництва ігристих вин. Завдяки невеликій стійкості до алкоголю, ці дріжджі не використовують всі цукру, що містяться в установці, що дозволяє виробляти напівсухі і напівсолодкі вина. Низька стійкість дріжджів до спирту природним чином зупиняє бродіння, дозволяючи солодкому залишатися у вині. Ідеально підходить для таких сортів, як: Шардоне, Шенен Блан, Совіньон Блан, Рислінг, Каберне, Мерло, сіра (Шираз). Гнучкі дріжджі забезпечують широкий спектр застосування.

Особливості продукту:

- активні сухі дріжджі

- упаковки вистачає на 25-30 літрів лікеру

- широка температура бродіння: 10-35°C

- толерантність до алкоголю: до 13%

- низька потреба в азоті

- ферментація із середньою швидкістю

- виробництво сполук сірки на низькому рівні

використання :

перший (рекомендується):

дріжджі повинні бути гідратовані в 10% водному розчині цукру або суміші ½ води і ½ сусла. Рекомендована температура суміші-25-30°C. гідратація повинна проходити від 20 до 25 хвилин при м'якому перемішуванні. Після закінчення цього часу розчин вилийте в ємність для бродіння і перемішайте.

другий (швидкий):

вміст пакетика додати в ємність для бродіння з суслом при температурі 25-30°C і перемішати.

інгредієнти:

дріжджі Saccharomyces cerevisiae (bayanus) , емульгатор: моностеарат сорбітану

дозування:

перша ферментація: 5 г / 25-30 літрів

відновлення бродіння: 5-10 г в залежності від умов

кількість: 5шт .

використовувати до кінця: термін придатності і немає. партії на упаковці. Зберігати в сухому і прохолодному місці (бажано в холодильнику ). Продукт тільки для енології, а не для безпосереднього споживання.