процес утворення
процес утворення починається шляхом розтирання винограду і його кип'ятіння. На першому етапі бродіння їх потрібно відфільтрувати і перенести в чан, перш ніж цукор перетвориться на спирт. Потім там його продовжують повільно готувати на повільному вогні до бажаного рівня концентрації. На наступному етапі отримане сусло перекладається в високоякісні охолоджені дерев'яні бочки по порядку: дубові, горіхові, вишневі, ясеневі і тутові, де шляхом окислення перетворюється в оцет, завдяки чому бочки мають все меншу інертність. Він проводить більшу частину свого часу на самоті, час від часу перебуваючи під контролем експерта. протягом багатьох років мікробіотики і ферменти об'єднуються, витягуючи з нього найкраще, досягаючи виняткового балансу смаку і запаху .
вибрані властивості для здоров'я:
природна дія проти холестерину і надлишкового жиру.
активують процес виробництва ферментів, що окислюють жирні кислоти в крові, приносять користь метаболізму і тиску.
крім того, вони володіють антибактеріальними і дезінфікуючими властивостями, заспокоюють кашель і активують імунну систему, є добавкою вітамінів А, В і С.
щодня допомагають травленню і відмінно заряджають енергією.
інформація про виробника:
Due Vittorie-це квінтесенція району Модени, плід пристрасті і прихильності Давіде Малетті, моденського діда прадіда, який вирішив виробляти бальзамічний оцет в повній повазі і увазі до традицій землі, звідки він родом.
ферма Due Vittorie має свою штаб - квартиру в Сольєрі, в самому серці району, відомого Ламбруско-ді-Сорбара, завжди відомого своєю родючою сільською місцевістю і виробництвом бальзамічного оцту-знаменитого"Aceto Balsamico di Modena IGP".
на фермі, оточеній виноградниками, з яких походить сировина, в місці, де культивуються традиції
і робота на землі, цінна спадщина минулого поєднується з сучасними технологіями.
СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКЕ ПІДПРИЄМСТВО Due Vittorie в своєму виробництві звертає увагу на справжність і якість сировини, тим самим пропонуючи бальзамічний оцет "природно густий", сертифікований IGP [PGI], без добавок барвників і консервантів, з натуральним багатим смаком - неповторним і вишуканим.
Buon appetito!
тільки і виключно 100% природа!
на інших наших аукціонах також доступно безліч інших апетитних продуктів з Модени, Сицилії та Лігурії.
настійно рекомендуємо!
