процесс образования
процесс образования начинается путем растирания винограда и его кипячения. На первом этапе ферментации их необходимо отфильтровать и перенести в чан, прежде чем сахар превратится в спирт. Затем там его продолжают медленно готовить на медленном огне до желаемого уровня концентрации. На следующем этапе полученное сусло переводится в высококачественные охлажденные деревянные бочки по порядку: дубовые, ореховые, вишневые, ясеневые и тутовые, где путем окисления превращается в уксус, благодаря чему бочки имеют все меньшую инертность. Он проводит большую часть своего времени в одиночестве, время от времени находясь под контролем эксперта. в течение многих лет микробиотики и ферменты объединяются, извлекая из него лучшее, достигая исключительного баланса вкуса и запаха .
выбранные свойства для здоровья:
естественное действие против холестерина и избыточного жира.
активируют процесс производства ферментов, окисляющих жирные кислоты в крови, приносят пользу метаболизму и давлению.
кроме того, они обладают антибактериальными и дезинфицирующими свойствами, успокаивают кашель и активируют иммунную систему, являются добавкой витаминов А, В и С.
ежедневно помогают пищеварению и отлично заряжают энергией.
информация о производителе:
Due Vittorie-это квинтэссенция района Модены, плод страсти и приверженности Давиде Малетти, Моденского деда прадеда, который решил производить бальзамический уксус в полном уважении и внимании к традициям земли, откуда он родом.
ферма Due Vittorie имеет свою штаб - квартиру в Сольере, в самом сердце района, известного Ламбруско-ди-Сорбара, всегда известного своей плодородной сельской местностью и производством бальзамического уксуса-знаменитого“Aceto Balsamico di Modena IGP”.
на ферме, окруженной виноградниками, из которых происходит сырье, в месте, где культивируются традиции
и работа на земле, ценное наследие прошлого сочетается с современными технологиями.
сельскохозяйственное предприятие Due Vittorie в своем производстве обращает внимание на подлинность и качество сырья, тем самым предлагая бальзамический уксус "естественно густой", сертифицированный IGP [PGI], без добавок красителей и консервантов, с натуральным богатым вкусом - неповторимым и изысканным.
Buon appetito!
только и исключительно 100% природа!
на других наших аукционах также доступно множество других аппетитных продуктов из Модены, Сицилии и Лигурии.
настоятельно рекомендуем!
