✅ закваски PP для прямої інокуляції молока. Закваска у вигляді порошку (ліофілізат).
✅ упаковка з кришкою, що загвинчується дозволяє багаторазово відсипати необхідну дозу, загвинчувати і прибирати в морозильну камеру. Стартова культура стійка до впливу більш високих температур під час транспортування. Упаковка на 100 або 1000 л молока.
✅ склад:
- Propionibacterium frenderenchii subsp. shermanii
- (Propionic shermanii)
✅ застосування:
- Grouvier,
- Emmental,
- Eldamer, і інші швейцарські сири і з великими очима
з цією культурою слід додатково використовувати культуру EM!