✅ закваски PP для прямой инокуляции молока. Закваска в виде порошка (лиофилизат).
✅ упаковка с завинчивающейся крышкой позволяет многократно отсыпать необходимую дозу, завинчивать и убирать в морозильную камеру. Стартовая культура устойчива к воздействию более высоких температур во время транспортировки. Упаковка на 100 или 1000 л молока.
✅ состав:
- Propionibacterium frenderenchii subsp. shermanii
- (Propionic shermanii)
✅ применение:
- Grouvier,
- Emmental,
- Eldamer, и другие швейцарские сыры и с большими глазками
с этой культурой следует дополнительно использовать культуру EM!