пшеничне борошно є найпоширенішим борошном, отриманим із зерен пшениці. Щоб отримати його, необхідно подрібнити ендосперм зерна і очистити його від висівок. Ступінь подрібнення і очищення борошна визначає смакові якості і харчову цінність хлібобулочних виробів. Виробництво хліба, макаронів або тортів, в основному, починається саме з борошна. Отже, його якість в значній мірі впливає на кінцевий результат приготованих страв.
характеристики продукту- Колір: Білий, світлий
- смак: ніжний
- запах: ніжний, невідчутний
- Використання: випічка тортів, хліба, борошняних страв
- зберігання: сухе, темне місце без доступу кисню
склад: борошняний ендосперм пшениці, містить глютен.
харчова цінність в 100 г:
енергетична цінність: 1480 кДж
енергетична цінність: 337 ккал
білок: 9,2 г
клітковина: 2,6 г
вуглеводи: 72 г (включаючи цукру: 0,2 г)
жир: 1,2 г
(включаючи насичені жирні кислоти: 0,2 г)
сіль: 0,0 г