Вакуумна варильна машина марки SousVideTools підійде як в ресторанах, що спеціалізуються на молекулярній кухні, так і в домашніх умовах. Це дозволить готувати різні страви за методом sous vide в будь-якій страві ємністю до 30 л, наприклад, в гастрономічному контейнері, каструлі і т.д. перевагою пропонованої моделі є можливість її підтримки за допомогою додатки, доступного для смартфонів під управлінням IOS і Android.
приготування sous vide дозволяє зберегти як смак, так і всі цінні компоненти їжі. М'ясо, приготоване цим методом, дуже ніжне і майже тане в роті. додатковою перевагою приготування sous vide є той факт, що блюдо після приготування може бути заморожене в пакеті, в якому воно було приготовлено. Після цього досить нагріти його в гарячій воді, A буде мати такий же смак, як і до заморожування.
щоб приготувати їжу при більш низькій температурі, спочатку її слід запечатати в спеціальний пакет за допомогою вакуумної пакувальної машини (доступно в нашій пропозиції). Це дозволяє знизити температуру кипіння води всередині нього. Чим нижче температура і більш густе блюдо, тим більше часу потрібно, щоб приготувати його методом sous vide (до декількох, десятків або десятків годин). Щоб мати можливість контролювати процес приготування, необхідно мати пристрій, що підходить для цієї мети (циркулятор або горщик/бемар). пропонована модель відповідає цим вимогам і відповідає всім вашим очікуванням. Пристрій має сертифікат CE.