Нарізані чорні трюфелі 50 г Зіганте Тартуфі

нарізані трюфелі < /B>, що зберігаються в оливковій олії, дуже практичні у використанні – блюдо можна прикрасити трюфелями відразу після приготування.оливкова олія використовується для приготування страви, в якому трюфелі подрібнюються для більшої повноти смаку і більш інтенсивного аромату.вони ідеально підходять для посипання м'ясних страв, карпаччо, брускетти, пасти і салатів і легко будуть використовуватися іншими гурманами в інших комбінаціях.

трюфелі-це різновид їстівного гриба, який росте під землею, найчастіше вздовж коренів дерев, таких як дуб, бук, тополя, верба та в'яз.за зовнішнім виглядом вони нагадують бульби і через свій зовнішній вигляд їх часто порівнюють з картоплею.

вони ростуть в основному від розміру Вишні до розміру яблука, але іноді зустрічаються екземпляри набагато більшого розміру (наприклад, знаменита Zigante Millenium, яка важила 1310 г).у гастрономії найпопулярнішими є два основних типи: чорний трюфель і білий трюфель.

трюфелі можна охарактеризувати якгриби для гурманів , тому що вони мають терпкий, сильний землистий запах, який надає стравам неповторний смак. Вони використовуються в дуже невеликих кількостях, яких все ще достатньо, щоб зробити будь-яку страву вишуканою. Аромат трюфелів нелегко описати, він асоціюється з "лісовою обшивкою" і "сумішшю шоколаду і землі" до "старих шкарпеток", і їм часто приписують еротичний елемент. Незалежно від різних описів, попит на трюфелі зростає, тому ціна може зрости до декількох тисяч євро за кілограм.

інгредієнти:

• чорний літній трюфель (Tuber aestivum) 65%
• оливкова олія першого віджиму
• сіль