Нарезанные черные трюфели 50 г Зиганте Тартуфи

нарезанные трюфели , хранящиеся в оливковом масле, очень практичны в использовании – блюдо можно украсить трюфелями сразу после приготовления. оливковое масло используется для приготовления блюда, в котором трюфели измельчаются для большей полноты вкуса и более интенсивного аромата.Они идеально подходят для посыпки мясных блюд, карпаччо, брускетты, пасты и салатов и легко будут использоваться другими гурманами в других комбинациях.

трюфели-это разновидность съедобного гриба, который растет под землей, чаще всего вдоль корней деревьев, таких как дуб, бук, тополь, ива и вяз.по внешнему виду они напоминают клубни и из-за своего внешнего вида их часто сравнивают с картофелем.

они растут в основном от размера вишни до размера яблока, но иногда встречаются экземпляры гораздо большего размера (например, знаменитая Zigante Millenium, которая весила 1310 г).в гастрономии наиболее популярны два основных типа: черный трюфель и белый трюфель.

трюфели можно охарактеризовать как грибы для гурманов , потому что они имеют терпкий, сильный землистый запах, который придает блюдам неповторимый вкус. Они используются в очень небольших количествах, которых по-прежнему достаточно, чтобы сделать любое блюдо изысканным. Аромат трюфелей нелегко описать, он ассоциируется с „лесной обшивкой” и „смесью шоколада и земли” до „старых носков”, и им часто приписывают эротический элемент. Независимо от различных описаний, спрос на трюфели растет, поэтому цена может вырасти до нескольких тысяч евро за килограмм.

ингредиенты:

• черный летний трюфель (Tuber aestivum) 65 %
• оливковое масло первого отжима
• соль