оливково – зелені, гладкі листя лавра – також звані лавровим деревом-користувалися величезною популярністю в давнину. Точно такі ж лаврове листя, як ті, які ми додаємо сьогодні в якості приправи до супів і соусів, прикрашали храми грецьких олімпійців і римських імператорів.
як лавр перемоги використовувалися цілі гілочки, так як в давнину вони вважалися чимось надзвичайно цінним – Лавровим листам приписували дію як панацею від майже всіх відомих недуг. Сьогодні його успішно використовують як гарнір до страв, а в просторіччі його ще називають "листом бобу".
✅ більше, ніж просто приправа
хоча ми найчастіше зустрічаємо його в стравах з однією каструлею або супах, можна створити враження, що він має тільки кухонне застосування. Нічого більш помилкового. Лавровий лист в даний час використовується не тільки в кулінарії, але і в косметичній промисловості в якості компонента ополіскувачів для волосся або масок.
✅з їх додаванням ви знімете навантаження з травної системисушені лаврове листя використовуються в якості приправи для важких страв, таких як м'ясне рагу і печеня, бігос, щі, але вони також відмінно підходять як гарнір до супів, соусів і маринадів.вони є інгредієнтом індійської суміші спецій гарам масала. Серед традиційних польських страв неможливо уявити без них бульйон, Журк, борщ. Смак лаврового листя трав'яний, трохи гіркуватий, злегка гострий.
✅ використовувати лавровий лист по-різномунайчастіше в блюдо кидають цілі листя під час приготування. Однак ви можете подрібнити їх у руках і додати, наприклад, до домашньої ковбаси або паштету. У лікувальних цілях використовують відвар, настій або тонік і залиті водою і витримані на кілька годин листя.крім того, лавровий лист відлякує шкідників – його використовують, наприклад, в приміщеннях з їжею або в шафах, де гніздяться родимки.