тахіні, інакше кунжутна паста/м'якоть - паста для вегетаріанців і не тільки з насіння кунжуту. Відомий на Близькому Сході як інгредієнт багатьох страв m.in. хумус і баба гануш. У країнах Близького Сходу тахіні роблять із злегка підсмаженого насіння кунжуту. У порівнянні з арахісовим маслом він зазвичай характеризується більш вираженим, пряним і гіркуватим смаком.
кунжутна паста зберігає м'який смак і поживну цінність навіть в умовах підвищеної вологості. Розділення кунжутного масла є природним процесом і не впливає на якість продукту. Просто змішайте пасту перед використанням, щоб вона повернулася до початкової консистенції.
продукт містить унікальне поєднання білків, амінокислот, вітамінів і мікроелементів, що забезпечують організм силою і енергією. Він запобігає накопиченню холестерину, сприяє перетворенню жиру в енергію і підтримує хорошу роботу печінки і нервової системи. Крихітні насіння кунжуту містять багато вітамінів і мінералів. Їх вживання рекомендується в перехідні періоди, коли наш імунітет піддається випробуванню – інгредієнти кунжуту покращують настрій і стимулюють життєву енергію. Кунжут містить добре засвоюваний білок і клітковину, яка благотворно впливає на кишковий флот, допомагає травленню і очищенню шлунково-кишкового тракту.