Ксиліт, або березовий цукор, є натуральним підсолоджувачем, рекомендованим людям, яким необхідно уникати цукру за станом здоров'я. Це також чудовий вибір для тих, хто просто хоче жити здоровіше і хоче обмежити сахарозу у своєму раціоні.
Ксиліт має у багато разів нижчий глікемічний індекс (ГІ 8), ніж традиційний цукор (ГІ 70) або глюкоза (ГІ 100). Він не викликає інтенсивних викидів інсуліну, що робить його безпечним для діабетиків. Крім того, відсутність коливань інсуліну означає меншу кількість нападів голоду і зменшує часто переслідує нас апетит до "чогось солодкого". Таким чином, березовий цукор може допомогти змінити спосіб харчування та полегшити втрату ваги.
якими властивостями володіє Ксиліт?- безпечний для діабетиків
- запобігає карієсу та іншим захворюванням зубів, відновлюючи правильний рН порожнини рота
- допомагає при лікуванні дріжджів у роті і шлунково-кишковому тракті
- сприяє засвоєнню кальцію, тому може бути корисний при лікуванні остеопорозу
- містить на 40% менше калорій, ніж сахароза
використання березового цукру в харчовій промисловості
ксиліт є компонентом жувальних гумок та інших освіжаючих продуктів, таких як драже або спреї. Його також можна зустріти в готових цукерках і обробках. Смак і навіть виглядає в своїй найбільш поширеній формі, як звичайний цукор з буряка і очерету, тому є його відмінною заміною, особливо рекомендується діабетикам і людям, які люблять жити здоровим життям.
для чого можна використовувати Ксиліт?- для підсолоджування будь-яких напоїв, починаючи від чаю і закінчуючи шейхами і смузі
- Для приготування тортів, десертів і фруктових консервів
- його також можна додавати в приготовані і смажені страви
як включити його в свій раціон?
Ксиліт може використовувати будь-хто, просто замість звичайного цукру. Просто додайте його в напій або десерт. На що потрібно звернути увагу? Ксиліт у великих кількостях не небезпечний, він може проявляти тільки легке проносне дію, тому заміна традиційного цукру на березовий цукор повинна відбуватися поступово.
не слід давати його домашнім тваринам, так як він метаболізується у них по-різному і може привести до пошкодження печінки. Бажано зберігати його в герметичній упаковці, щоб він не злипався.