кава Kopi Luwak, завдяки своєму унікальному походженню і процесу придбання, є одним з найбільш ексклюзивних і важкодоступних сортів кави speciality в світі. Його світове виробництво обмежене лише кількома тисячами кілограмів на рік.
ключову роль в процесі утворення кави Копі Лувак грають цивети, звані в місцевому масштабі луваками. Це дикі тварини, що мешкають на мальовничих територіях Суматри і прилеглих плантаціях, які із задоволенням поїдають плоди кавових дерев, а потім, шляхом травлення і бродіння, надають зернам неповторний смак і аромат.
кава з бобів, підданих такому процесу, дуже м'який і ніжний. Він характеризується відсутністю гіркоти, відчутною кислотністю, а також солодкістю і медово-квітковими смаковими нотками.
пропоновані Origins кавові зерна Kopi Luwak виробляються виключно з диких культур, що означає, що вони отримані місцевими фермерами етичним і моральним чином.