кофе Kopi Luwak, благодаря своему уникальному происхождению и процессу приобретения, является одним из самых эксклюзивных и труднодоступных сортов кофе speciality в мире. Его мировое производство ограничено всего несколькими тысячами килограммов в год.
ключевую роль в процессе образования кофе Копи Лувак играют циветты, называемые в местном масштабе луваками. Это дикие животные, обитающие на живописных территориях Суматры и близлежащих плантациях, которые с удовольствием поедают плоды кофейных деревьев, а затем, путем пищеварения и брожения, придают зернам неповторимый вкус и аромат.
кофе из бобов, подвергнутых такому процессу, очень мягкий и нежный. Он характеризуется отсутствием горечи, ощутимой кислотностью, а также сладостью и медово-цветочными вкусовыми нотками.
предлагаемые Origins кофейные зерна Kopi Luwak производятся исключительно из диких культур, что означает, что они получены местными фермерами этическим и моральным образом.