кардамон-одна з найбільш ароматних і інтенсивних спецій, які існують, і в той же час одна з найцінніших. У давнину захоплювався його незвичайним цитрусово-евкаліптовим ароматом, збагаченим виразними пряними нотами.
сьогодні це відмінне доповнення до пирогів, фруктових салатів, кави, але воно також добре працює в стравах з м'яса або птиці. У солодкому і сухому варіанті, на кухні кардамон фарш не має собі рівних! Дізнайтеся про його переваги та властивості!
✅ не тільки спеціїяк багато спеції, використовувані протягом століть, кардамон також робить позитивний вплив на функціонування нашого організму.
- сприяє правильному функціонуванню травної системи
- благотворно впливає на імунітет
- впливає на здоров'я дихальної системи
- сприяє підтримці здорової сечової системи *
майстри кулінарного мистецтва називають кардамон королем Спецій. Він володіє інтенсивним пряним смаком і, поряд з шафраном і ваніллю, є одним з найдорожчих гарнірів до страв. Завдяки універсальному використанню його можна приправляти як м'ясом, ковбасами, паштетами і птицею, так і додавати в випічку, чаї та спиртні напої. Кардамон фарш ідеально поєднується зі стравами індійської кухні та інших азіатських країн.
надає особливий аромат тушкованим стравам з однієї каструлі або страв з рисом. У нашій традиційній кухні він чудово поєднується з паштетами, які із задоволенням готують для різних особливих випадків.
✅ як використовувати мелений кардамон?ця спеція відмінно підійде для сумішей, які ви можете приготувати самостійно вдома. Для печива та іншої випічки, пряних напоїв та страв із солодкими інгредієнтами змішайте кардамон з корицею, гвоздикою та анісом.
ви також можете збагатити суміш перцем чилі, імбиром і рожевим перцем. Гострими, як інгредієнт в маринаді для випічки або гарніру до паштету. Мелений кардамон чудово поєднується з римським кмином, часником, майораном або різними сортами перцю.