борошно Nuvola del Molino Caputo-це нова борошно типу 0, яка дозволяє тесту з високим ступенем гідратації, дуже різноманітна і надає піці карниз, наповнений повітрям, типовим для круглої піци неаполітанського типу.
ретельний відбір сировини забезпечує обсяг і м'якість тесту завдяки високій ферментаційної здатності, природно присутньої в зернах. Nuvola-це 100% натуральний продукт без добавок або консервантів. Для використання також в поєднанні з Nuvola SUPER для приготування готових страв, піци, фоккакти або хліба
- борошно тип "0"
- білок 12,50%
- еластичність P / L 0,50 / 0,60
- міцність в 270/290
зроблено в Італії