Мука Nuvola del Molino Caputo-это новая мука типа 0, которая позволяет тесту с высокой степенью гидратации, очень разнообразна и придает пицце карниз, наполненный воздухом, типичным для круглой пиццы неаполитанского типа.
тщательный отбор сырья обеспечивает объем и мягкость теста благодаря высокой ферментационной способности, естественно присутствующей в зернах. Nuvola - это 100% натуральный продукт без добавок или консервантов. Для использования также в сочетании с NUVOLA SUPER для приготовления готовых блюд, пиццы, фоккакты или хлеба
- мука тип "0"
- белок 12,50%
- эластичность P / L 0,50 / 0,60
- прочность в 270/290
Сделано в Италии