універсальна конвекційна піч для приготування їжі ручною і автоматичною технікою. Конвекційно-Парова піч, що відповідає DIN 18 866, підходить для більшості методів приготування, що використовуються в комерційних кухнях. Вибір функції приготування з використанням конвекції і без тиску свіжого пара окремо, один за іншим або в поєднанні з вологим або сухим теплом. Налаштування аналогового, цифрового дисплея. 6 режимів приготування. МФБ.
- гігієнічна варильна камера з корозійно-стійкої нержавіючої сталі
- З галогенним освітленням за склом ударостійка
- гігієнічна двері варильної камери з потрійним склом
- дверна ручка, керована однією рукою
- безконтактний дверний вимикач, положення дверного замка з кінцевим обмежувачем
- аналогові налаштування і цифровий дисплей температури приготування, вологості, часу приготування і температури ядра
- dynasteam, climaselect, ready 2cook
- динамічний вентилятор з автопідзаводом, що забезпечує виключно рівномірний результат приготування
- можливість програмування 5 швидкостей вентилятора
- запобіжний гальмо вентилятора
- концепція ручного управління з 6 режимами приготування: softsteaming, steaming, expresssteaming, convection, combisteaming і Regeneration
- Можливість збереження 100 процесів приготування
- базова версія HACCP
- вбудована пам'ять HACCP
- USB-роз'єм для оновлення програмного забезпечення
- технологія цифрових пальників mfb з примусовою циркуляцією повітря