универсальная конвекционная печь для приготовления пищи ручной и автоматической техникой. Конвекционно-Паровая печь, соответствующая DIN 18 866, подходит для большинства методов приготовления, используемых в коммерческих кухнях. Выбор функции приготовления с использованием конвекции и без давления свежего пара отдельно, один за другим или в сочетании с влажным или сухим теплом. Настройка аналогового, цифрового дисплея. 6 режимов приготовления. МФБ.
- гигиеническая варочная камера из коррозионно-стойкой нержавеющей стали
- с галогенным освещением за стеклом ударопрочная
- гигиеническая дверь варочной камеры с тройным стеклом
- дверная ручка, управляемая одной рукой
- бесконтактный дверной выключатель, положения дверного замка с концевым ограничителем
- аналоговые настройки и цифровой дисплей температуры приготовления, влажности, времени приготовления и температуры ядра
- DynaSteam, climaselect, ready 2cook
- динамический вентилятор с автоподзаводом, обеспечивающий исключительно равномерный результат приготовления
- возможность программирования 5 скоростей вентилятора
- предохранительный тормоз вентилятора
- концепция ручного управления с 6 режимами приготовления: softsteaming, steaming, Expresssteaming, convection, combisteaming и Regeneration
- возможность сохранения 100 процессов приготовления
- базовая версия HACCP
- встроенная память HACCP
- USB-разъем для обновления программного обеспечения
- технология цифровых горелок MFB с принудительной циркуляцией воздуха