✅ закваски ЛП для прямої інокуляції молока. Ця культура має низьку подкисляющую і ферментирующую активність, тому її можна використовувати додатково в поєднанні з іншими основними культурами.
✅ це пробіотична культура. Закваска у вигляді порошку (ліофілізат). Упаковка на 100 л загвинчується, дозволяє багаторазово відсипати необхідну дозу, загвинчувати і прибирати в морозильну камеру. Стартова культура стійка до впливу більш високих температур під час транспортування.
✅ упаковка на 100 або 1000 л молока.
✅ склад:
- Lactobacillus plantarum
✅ застосування (в якості добавки з іншою базовою стартовою культурою):
- кисле молоко, йогурт, заморожений йогурт, питний йогурт, сир.
- дуже часто використовується також ремісничими пивоварнями і домашніми пивоварами для приготування пива.
- також відмінно підходить для маринування овочів.