✅ закваски ЛП для прямой инокуляции молока. Эта культура имеет низкую подкисляющую и ферментирующую активность, поэтому ее можно использовать дополнительно в сочетании с другими основными культурами.
✅ это пробиотическая культура. Закваска в виде порошка (лиофилизат). Упаковка на 100 л завинчивается, позволяет многократно отсыпать необходимую дозу, завинчивать и убирать в морозильную камеру. Стартовая культура устойчива к воздействию более высоких температур во время транспортировки.
✅ упаковка на 100 или 1000 л молока.
✅ состав:
- Lactobacillus plantarum
✅ применение (в качестве добавки с другой базовой стартовой культурой):
- кислое молоко, йогурт, замороженный йогурт, питьевой йогурт, сыр.
- очень часто используется также ремесленными пивоварнями и домашними пивоварами для приготовления пива.
- также отлично подходит для маринования овощей.