амарант розширений (popping)
- це форма амаранту, яка користується все більшою популярністю.
до основних переваг поппінга відносяться:
тривалий термін зберігання
готовність до вживання – не вимагає ніякої додаткової обробки
збереження майже всіх поживних властивостей
амарант є дуже хорошим джерелом магнію, заліза, а також вітаміну B12.
найкраще підійде в якості добавки до йогуртів, каш і мюслі.
цікавим застосуванням поппінга є також використання його в якості панірування для сухих страв.
він, природно, не містить глютену, тому алергіки і люди, які страждають на целіакію, можуть успішно використовувати його на своїй кухні.