амарант расширенный (popping)
- это форма амаранта, которая пользуется все большей популярностью.
к основным преимуществам поппинга относятся:
длительный срок хранения
готовность к употреблению – не требует никакой дополнительной обработки
сохранение почти всех питательных свойств
амарант является очень хорошим источником магния, железа, а также витамина B12.
лучше всего подойдет в качестве добавки к йогуртам, кашам и мюсли.
интересным применением поппинга является также использование его в качестве панировки для сухих блюд.
он, естественно, не содержит глютена, поэтому аллергики и люди, страдающие целиакией, могут успешно использовать его на своей кухне.