ржаная мука типа 1400, называемая ситцевой, - это вид муки, Для приготовления которой используется цельное ржаное зерно – как эндосперм, так и плодово-семенная оболочка. Затем он просеивает с помощью сита более крупные отруби, в результате чего получается мука, которая одновременно имеет и богатую питательными веществами. Ржаная мука типа 1400 более питательна, чем легкая мука, но не такая тяжелая, как цельнозерновая мука. ржаная мука-это мука, обычно хлебная.
пищевая ценность в 100 г:
энергетическая ценность: 1295 кДж/ 310 ккал
жир 2.2 г
включая насыщенные жирные кислоты 0.44 г
углеводы 64.3 г
сахара 2.5 г
волокно 11 г
белок 7.1 г
соль > 0.01 г