улун фантазия - красный чай
вес : 50 г
состав: улун чай, папайя, манго, ананас, смородина, клубника, шафран.
чай Улун, также называемый синим или „черным драконом”, часто относят к красным чаям. В настоящее время Он производится в Китае и Тайване. Его часто называют полу-ферментированным или неферментированным чаем.
сбор листьев этого сорта осуществляется только в строго определенное время года. Их оставляют на солнце до частичного увядания, затем кладут в плетеные корзины и встряхивают. Этот процесс вытирает края листьев, что способствует последующему брожению. Эти два действия повторяются до тех пор, пока листья не приобретут желтый цвет. Здесь можно отличить китайский чай от тайского. Первые проходят легкую ферментацию (10-15% обычной), вторые-среднюю (50-60%). Затем листья обжаривают.
чай улун характеризуется желто-зеленым настоем с нежным цветочным ароматом и вкусом.
способ заваривания:
1-2 чайные ложки на чашку (180-200 мл). Красный чай типа пуэр заваривают при температуре 90-100 °C в течение ок. 3 минуты. Ее можно заваривать неоднократно, в каждом последующем заваривании она отдает в настой другие полезные вещества. Чай пуэр вряд ли следует подслащивать, так как сахар может лишить его некоторых полезных свойств.