_________
компонент различных смесей специй.
придает характерный вкус куриным бульонам и блюдам из птицы.
его можно добавлять в горчицу и соусы.
обладает множеством полезных для здоровья свойств (список ниже).
_________
куркума (Curcuma longa), также известная как устрица, является культурным растением, напоминающим корневище имбиря. Родом из Индии, в течение многих лет он использовался в странах Ближнего и Среднего Востока для приготовления пищи. Это основной ингредиент специи карри. Также в течение многих лет он использовался в традиционной китайской и аюрведической медицине для лечения многих заболеваний. Основным компонентом куркумы является куркумин, соединение, ответственное за его желтый цвет. Куркумин является одним из самых мощных антиоксидантов.
_________
свойства куркумы(куркумина):
- противовоспалительные свойства
- является естественным анальгетиком / действует так же сильно, как и популярные обезболивающие
- рекомендуется людям с ревматоидным артритом (РА) - снимает боль
- обладает противоопухолевыми свойствами
- снимает кожные заболевания, т. е. прыщи или псориаз, которые связаны с состоянием кожи / Регулярное употребление приносит улучшение
- обладает противовоспалительными свойствами
- способствует обмену веществ
- ускоряет пищеварение
- поддерживает диеты для похудения
- обладает желчегонными свойствами
- стимулирует секрецию пищеварительных ферментов
- оказывает защитное действие на клетки печени
- поддерживает работу поджелудочной железы и печени
- обладает антиоксидантными свойствами
- применяется профилактика нейродегенеративных заболеваний (например, болезни Альцгеймера).
- улучшает иммунитет (Благодаря содержанию липополисахаридов)
- сокращает время простуды
- поддерживает работу сердца
- поддерживает кровеносную систему
- улучшает самочувствие = минимизирует риск депрессии
- уменьшает воспаление
стоит употреблять куркуму "в сопровождении" черного перца, так как пиперин увеличивает всасывание куркумина в организм.