дрожжи для сидра Alcomat Cider Yeast-это благородные дрожжи, предназначенные для производства сидра. В качестве сырья мы можем использовать, например, яблоки, груши, клубнику или даже ягоды. Специально подобранный штамм дрожжей позволяет извлекать из плодов весь аромат и вкус. Идеально подходит для любого типа сидра в соответствии с разделением на обычные (не содержащие) игристые сидры ( FR. Cidre mousseux ), газированные (пропитанные углекислым газом)
особенности продукта:
- активные сухие дрожжи
- упаковки хватает на 25-30 литров ликера
- широкая температура брожения: 15-30°C
- толерантность к алкоголю: до 13%
- ферментация со средней скоростью
использование :
первый (рекомендуется):
дрожжи должны быть гидратированы в 10% водном растворе сахара или смеси ½ воды и ½ сусла. Рекомендуемая температура смеси - 25-30°C. гидратация должна проходить от 20 до 25 минут при мягком перемешивании. По истечении этого времени раствор вылейте в емкость для брожения и перемешайте.
второй (быстрый):
содержимое пакетика добавить в емкость для брожения с суслом при температуре 25-30 °С и перемешать.
Ингредиенты:
дрожжи Saccharomyces cerevisiae, эмульгатор: моностеарат сорбитана
дозировка:
первая ферментация: 5 г / 25-30 литров
возобновление брожения: 5-10 г в зависимости от условий
количество: 5шт .
использовать до конца: срок годности и нет. партии на упаковке. Хранить в сухом и прохладном месте(желательно в холодильнике ). Продукт только для энологии, а не для непосредственного потребления.