CHLOREK WAPNIA 100g do sera domowego

Producent:

CHLOREK WAPNIA 100g (1g na 10L mleka)

DO DOMOWEJ PRODUKCJI SERÓW

Chlorek wapnia należy dodawać do mleka w celu zwiększenia wydajności produkcji sera – polepsza konsystencję i krzepliwość mleka oraz wzbogaca je w wapń. Jego użycie zmniejsza straty kazeiny oraz tłuszczu.

Dodawać przed zaszczepieniem kulturami bakteryjnymi i podpuszczką. Dokładnie wymieszać. Stosować zgodnie z dawkowaniem producenta - nadmiar chlorku wapnia może spowodować zbyt duże stwardnienie skrzepu, które utrudniłoby jego krojenie.

Po otwarciu chlorek wapnia należy przechowywać w szczelnie zamkniętym naczyniu.