Жовтий чай Yellow Mao Feng 50g Bio-Flavo

жовтий чай з провінції Юньнань, званий в Китаї імператорським, утворюється в результаті неферментативного окислення молодих весняних листя і бруньок, отриманих з чайного куща Camellia sinensis. Відразу після збору врожаю чайне листя в'януть, потім нагрівають, щоб зупинити спонтанне окислення, струшують для додання жовтого кольору, охолоджують і сушать. І цей цикл повторюється кілька разів протягом 2-3 днів. Готові висушені листочки набувають зеленуватий колір, зі світлим жовтуватим відтінком. Жовтий чай злегка терпкий з солодкуватим присмаком. Має виразний, освіжаючий запах. Настої солом'яно-Жовті. У жовтому чаї мало теїну, тому він не дратує шлунок.

у листі жовтого чаю міститься багато поживних речовин. Алкалоїд Тейн надає стимулюючу дію, покращує обмін речовин, покращує концентрацію, рефлекси, приводить в гарний настрій, знижує сонливість. Жовтий чай запобігає руйнуванню зубів (фтор), серцево-судинним та серцево-судинним захворюванням (наприклад, атеросклерозу). Він також має сечогінні властивості.

настій жовтого чаю має багато цінних властивостей. Він містить багато біоактивних сполук та поживних речовин, таких як амінокислоти, жири, вітаміни групи в, C, A, E, K. ми також знаходимо в них мінерали, такі як калій, кальцій, магній, алюміній, марганець, залізо, селен, фтор. Однак основною антиоксидантною силою є численні поліфеноли, такі як катехіни, які є потужними антиоксидантами.

поліфеноли та їх корисні властивості

у жовтому чаї присутні наступні поліфеноли:

а. фенілкарбонові кислоти; галова кислота з антиоксидантною дією

б. флавоноли;

- кверцетин, кемпферол, мирицетин з анти - запальним, діастолічним, антиатерогенним, протигрибковим, антикоагулянтним, протиалергічну, флаваноли;

- перш за все катехіни, більшість з яких-галлат епігаллокатехіну (EGCG), епікатехіни, галлат галлокатехіну-це дуже потужні антиоксиданти, що знижують рівень холестерину ЛПНЩ, знижують артеріальний тиск, допомагають боротися з ожирінням, запобігають захворювання серцево-судинної системи (інфаркт, атеросклероз, інсульти), що підтримують боротьбу з цукровим діабетом, що володіють сильним антиоксидантною дією, тобто протипухлинним, антивіковим, омолоджуючий

жовтий чай заварюють при температурі 70 (75) - 80°C (85) протягом 2-3 хвилин. Можна заварювати повторно. В Європі заливають 1 г сушеної склянки води. У Китаї його заварюють недовго (бл.хвилин) заливаючи 3-5 г листя 100 мл води. Жовтий чай дає яскраві, солом'яні настої, які легкі, приємні, ніжні на смак.