Римський кмин < /B>, також відомий як кумін, - це спеція, отримана з насіння рослини Cuminum cyminum, яка належить до сімейства селерових. Це одна з найстаріших і найбільш поширених спецій в світі, яка цінується за свій виразний, терпко-гострий смак і пряний аромат. Ця спеція в основному асоціюється зі стравами близькосхідної кухні: марокканської, ліванської і сирійської.
- Римський кмин відомий своїми властивостями, що допомагають травленню. може допомогти зменшити здуття живота, запори та інші проблеми зі шлунком завдяки своїм кармінативним властивостям, які сприяють виведенню газів з травної системи.
- є хорошим джерелом заліза, який має вирішальне значення для підтримки хорошого рівня еритроцитів і запобігання анемії.
- містить антиоксиданти, такі як вітамін E та інші сполуки, які допомагають боротися з вільними радикалами в організмі, сприяючи зниженню ризику деяких хронічних захворювань.
- може підтримувати імунну системузавдяки своїм антибактеріальним та антисептичним властивостям , допомагаючи організму боротися з інфекціями.
Римський кмин є популярним інгредієнтом, використовуваним при приготуванні м'яса, супів, соусів, хліба і закусок, включаючи хумус і фалафель. Він часто використовується в індійській і турецькій кухнях, а також збагачує смак ковбас і м'яса на грилі. Він ідеально підходить для тайських супів, Каррі, курки Тікка масала і Butter chicken, щоб надати цим стравам особливий смак і аромат. Він чудово поєднується з овочами, такими як картопля, морква, капуста та кабачки.