мед медовий отримують бджоли з виділень комах (попелиць або червневих), які паразитують на листках дерев. їх виділення змішуються з рослинним соком; попелиця і Джун разом з рослинним соком засвоюють білок та інші необхідні компоненти, а також виділяють цукру. Цей зібраний і згущений бджолами секрет-це Медова роса.
У Польщі можна зустріти два види медоносної роси: листопад (зазвичай з липи, а також клена, дуба, верби) і хвойний (зазвичай з таких дерев, як ялиця, ялина, модрина, сосна). Мед листовий мед має темно - жовтий колір ,а мед хвойний-дуже темний (майже чорний) з зеленуватим відтінком.