смажений, свіжий фундук-традиційний локум, приготований за історичним рецептом Haci Bekir.
чи знаєте ви, що це одна з найдавніших солодощів у світі? Є кілька історій про його виникнення ..
найпопулярніша легенда свідчить, що турецький султан викликав свого придворного кондитера і наказав йому приготувати солодку закуску, яка буде легкою, ніжною і стане сюрпризом для численних дружин султана. Але, перш за все, це займе їх увагу і дозволить зберігати спокій в гаремі правителя, який був охоплений численними сварами і конфліктами.. Так народився Turkisch Delight (або турецьке насолоду). Як не дивно, це спрацювало, і в палаці припинилися сварки, і султан вже завжди наполягав на тому, щоб разом з щоденними застіллями подавати тарілку солодкого і ніжного закладу.
ПС. назва рахатлукум походить від арабського слова "Рахат уль-халкюм", що означає" Ніжний на горлі "
проте історія вказує на те, що саме Хаджі Бекір Еффенді першим розробив цей турецький делікатес. Він приїхав до Стамбула в 1777 році і відкрив власний кондитерський магазин, де розпочав виробництво солодощів.
в якості підсолоджувачів використовували мед і патоку, а для скріплення води і отримання бажаної консистенції використовували борошно. Hacı Bekir почав плавити цукор, а потім додав пелюстки троянд, корицю, мастику, апельсин або лимон, щоб отримати цукерки різних смаків і кольорів. Він також ввів замість борошна використання крохмалю, і, використовуючи поєднання його з цукром, створив, а потім удосконалив делікатес, який ми знаємо під назвою lokum.
після смерті Хаджі Бекіра Еффенді компанію взяв на себе спочатку його син Мехмед Мухіддін Еффенді, а потім онук Алі Мухіддін Хаджі Бекір. Вони продовжували працювати з тими ж принципами, талантами і самовідданістю, а почесне звання головного кондитера Палацу залишалося в родині протягом наступних поколінь.
у 1873 році Мехмед Мухіддін Еффенді отримав від палацу наказ представити османські солодощі на ярмарку, організованому у Відні під опікою імператора Австрії і короля Угорщини Франца Йосифа I. Він повернувся додому зі срібною медаллю і, спостерігаючи, що всі західні учасники мають свій власний товарний знак, створив перший в історії товарний знак османів і своєї компанії, використовуючи срібну медаль в якості логотипу.
Haci Bekir в даний час є найстарішою компанією в Туреччині і однією з 100 найстаріших компаній в світі. Первісна кондитерська в даний час управляється п'ятим і шостим поколіннями нащадків її творця.
оригінальний локум компанії Haci Bekir,
інгредієнти: цукор, Фундук (16%), вода, кукурудзяний крохмаль, регулятор кислотності (тартрат калію E336).
продукт містить фундук, фісташки можуть містити слідові кількості арахісу, волоських горіхів, мигдалю, кунжуту, молочних продуктів, соєвих продуктів і глютену.харчові барвники можуть мати шкідливий вплив на активність та увагу у дітей .
не містить глюкозного сиропу.зберігати з дав від тепла, запахів і вологи.
найкраще вживати до: 25/10/2024.
зроблено в Туреччині
Ми дуже раді, що можемо запропонувати вам оригінальні Turkish Delight від Haci Bekir.
