- доданий після завершення ферментації, він використовується для освітлення "складних" вин (сливових, гарбузових, бананових і т.д.); - при додаванні перед бродінням, особливо до установок зі слив, гарбуза або бананів, з них легше отримати сік.
час ферментативної обробки (віджимання соку): 24 години. Час освітлення вина за допомогою KLAR-ZYME: 5-7 днів, в залежності від кількості помутніння у вині. Спосіб застосування: 1. Ферментний препарат перед вживанням розведіть водою у співвідношенні 1: 10. 2. Додайте в сусло або вино. 3. Все ретельно перемішати і залишити під кришкою в теплому місці: в разі отримання фруктового соку на 1 день, а для очищення вина на 5-7 днів, в залежності від кількості помутніння у вині. 4. Після закінчення цього часу вичавіть сік або погане вино з осаду. KLAR-ZYME найкраще працює в temp. 30-35°C, і його найвища активність відбувається при рН 4,5.