Фруктові винні дріжджі Alcomat Fruit Years Hit!

винні дріжджі Alcomat Fruit Wine Yeast (Low Alcohol Tolerance) - це благородні дріжджі, призначені для виробництва вин з низьким вмістом алкоголю. Вони призначені для виробництва легких фруктових вин. Завдяки невеликій стійкості до алкоголю, ці дріжджі не використовують всі цукру, що містяться в установці, що дозволяє виробляти напівсухі і напівсолодкі вина. Низька стійкість дріжджів до спирту природним чином зупиняє бродіння, дозволяючи солодкому залишатися у вині. Використання цих дріжджів робить характерні характеристики фруктів, що використовуються у виробництві, помітно більш інтенсивними в кінцевому продукті.

Особливості продукту:

- активні сухі дріжджі

- упаковки вистачає на 25-30 літрів лікеру

- широка температура бродіння: 15-30°C

- толерантність до алкоголю: до 13%

- ферментація із середньою швидкістю

- низька потреба в азоті

використання :

перший (рекомендується):

дріжджі повинні бути гідратовані в 10% водному розчині цукру або суміші ½ води і ½ сусла. Рекомендована температура суміші-25-30°C. гідратація повинна проходити від 20 до 25 хвилин при м'якому перемішуванні. Після закінчення цього часу розчин вилийте в ємність для бродіння і перемішайте.

другий (швидкий):

вміст пакетика додати в ємність для бродіння з суслом при температурі 25-30 °C і перемішати.

інгредієнти:

дріжджі Saccharomyces cerevisiae (bayanus) , емульгатор: моностеарат сорбітану

дозування:

перша ферментація: 5 г / 25-30 літрів

відновлення бродіння: 5-10 г в залежності від умов

використовувати до кінця: термін придатності і немає. партії на упаковці. Зберігати в сухому і прохолодному місці (бажано в холодильнику ). Продукт тільки для енології, а не для безпосереднього споживання.