описание продукта:
Кислотомер-это устройство, предназначенное для измерения кислотности во всех видах фруктов, которые станут сырьем для домашнего вина.
в состав устройства входят: измерительный цилиндр с нанесенной соответствующей шкалой и 100 мл индикатора бромтимолового синего.
характеристики продукта:
цилиндр имеет соответствующие значения из - за типа фруктов, которые будут сырьем для домашнего вина. Показания кислотности прямые, без дополнительных расчетов. Единица считывания г кислоты / л вина.
рекомендуемая кислотность, подходящая для правильной ферментации, находится в пределах 5-10 г кислоты / л.
использование:
сусло для измерения должно быть очищено без пятен фруктов.
измерение кислотности заключается в титровании содержащихся в сусле кислот синим до первого изменения цвета.
количество миллилитров указателя, используемое для титрования, считанное на шкале цилиндра, определяет кислотность сусла, т. е. количество кислоты в 1 литре сусла. При титровании обязательно делайте это каплями и каждый раз хорошо перемешивайте.
выполнение измерений для соответствующего типа сусла:
a) для виноградного сусла (содержащего в основном винную кислоту) необходимо заполнить бачок суслом до уровня, обозначенного "о".
b) для сусла из косточковых фруктов (например, яблок, груш, слив, содержащих в основном яблочную кислоту) цилиндр следует заполнить до уровня, обозначенного на шкале "J", и добавить воду до уровня "о".
c) для сусла из семечковых плодов (например, черники, смородины, ежевики, малины, клубники, содержащих в основном лимонную кислоту) необходимо заполнить цилиндр до уровня, обозначенного на шкале как "С", и добавить воду до уровня "о".
пример расчета:
предполагая, что сусло имеет 18 г кислоты в литре, и мы хотим получить основу с кислотностью 8 г кислоты в литре.
18 : 8 = 2,25 (степень разбавления)
это означает, что к каждому литру сусла необходимо добавить 1,25 л воды
