продукт Clearwin содержит бентонит C Clair T - натуральный минеральный (натриевый) препарат французского производства, обладающий высокой адсорбционно-осветляющей способностью. Используется для осветления вин, фруктовых соков, уксуса и т. д. благодаря так называемой белковой стабилизации. В определенной степени он также удаляет железо, медь, некоторые краситель-белковые вещества, дубильные вещества и остатки средств защиты растений. Одна упаковка рассчитана в среднем на ок. 12,5 литров вина.
использование бентонитов является наиболее эффективным методом осветленияс помощью так называемой стабилизации белка. Механизм действия бентонита в основном заключается в его сильных адсорбционных свойствах, а также в привлечении отрицательно заряженных частиц бентонита в кислом растворе вин, уксуса, сока и т. д. положительно заряженными коллоидными частицами белковых веществ. Высококачественные бентониты, такие как C Clair T, проявляют полную химическую инертность и не оставляют никаких послевкусий и запахов в осветленных продуктах.
размер дозы бентонита зависит от количества и типа белковых веществ в осветленном продукте, а также от типа осветленного продукта - его химического состава и физических свойств. Наиболее часто используемые дозы находятся в диапазоне от 30 до 150 г на 100 литров вина (более высокие дозы используются для вин со значительным содержанием белка), поэтому рекомендуется использовать усредненную дозу(10 г на 12,5 л) или экспериментально подбирать дозу (делая испытания на 1 литр вина).
Добро пожаловать за покупками!