Żurawina (Vaccinium)
Zawiera sporo witamin C, E, B, minerałów jak żelazo, mangan, miedź, potas, jod, magnez, wapń oraz kwasów organicznych (jabłkowego, cytrynowego), dużo błonnika.
Regularne spożycie suszonej żurawiny wspomaga w walce z chorobami pęcherza moczowego i dróg moczowych (wywoływanych przez bakterię Escherichia coli), z wrzodami żołądka (wywoływanymi przez bakterię Helicobacter pylori) i dwunastnicy, próchnicą zębów, chorobami dziąseł i przyzębia, z chorobami układu krwionośnego (poprzez obniżenie poziomu cholesterolu LDL, obniżenie ciśnienia krwi, obniżenie ryzyka miażdżycy).
Zawierają też kwas ursolowy, który ma m.in. działanie przeciwwirusowe, antybakteryjne, grzybobójcze, przeciwbólowe, przeciwnowotworowe, przeciwcukrzycowe.
Obecność polifenoli wspomaga usuwanie wolnych rodników, zmniejszając ryzyko powstawania różnych nowotworów, pomaga w profilaktyce przeciw chorobie Parkinsona, Alzheimera czy też reumatyzmu. Opóźniają one też starzenie się szarych komórek a więc spowalniają procesy starzenia.
Polifenole obecne w owocach żurawiny:
- kwasy fenylokarboksylowe (pochodne kwasu benzoesowego)
- flawonole (kwercetyna, mirycetyna),
- antocyjany (malwidyna, delfinidyna, pelargonidyna, peonidyna)
- flawanole (taniny zwłaszcza proantocyjanidyny).