испанский винный уксус одного сорта, сделанный в Каталонии из местного винограда Шардоне. Уксус выдерживается в бочках из французского дуба с добавлением виноградного сусла, чтобы смягчить кислотность и завершить вкус. Это настоящий отход от типичного белого уксуса.
отлично подходит к морским овцам и салатам.