Торуньский молотый кофе Мануфактура кофе 50% арабика 50% робуста

тип: молотый

происхождение: Колумбия, Индия

Высота урожая: 1500 м. над уровнем моря

состав: 50% Арабика 50% Робуста

степень горения: средний

содержание кофеина: высокое

назначение: пресс-машина, кофеварка, традиционное пивоварение

лучший вкус в: эспрессо, американо, латте, капучино

ощутимые ароматы: шоколад, орех

вес: 150 г < /P>

наполовину Арабика и наполовину Робуста -  Торуньский кофе сочетает в себе лучшее из обоих видов. Правильно подобранный, динамичный, но короткий способ курения позволяет уловить их характер. Сила, выразительность, полнота вкуса и орехово-шоколадные ноты, дополненные пряными нюансами, позволяют не жаловаться на отсутствие ощущений.

региональная кофейная Мануфактура - это польский бренд, который возник из страсти и приверженности людей, хобби которых стало работой. Мы распространяем качество кустарного обжаривания кофе с сохранением его высочайших вкусовых качеств. Вам достаточно одного дня, например, с "Варшавской", чтобы узнать качество, которое до сих пор не было в Польше.

в технологии обжига различают различные степени горения. Они определяют окончательный сенсорный профиль сгоревшего зерна. Выделяют 4 степени курения.

1. Ясное обжаривание кофе: этот тип обжарки кофе производится при температуре 200°C. характерным для приготовленных таким способом бобов является высокое содержание кофеина и тонкий вкус, лишенный горечи.

2. Средняя степень обжарки кофе: самая популярная средняя степень обжарки кофе происходит при температуре около 210-220°C. результатом такого обжига является кофе с меньшей степенью кислотности и умеренным содержанием кофеина. Выпив ее, мы можем почувствовать немного горечи.

3. Средне-темный обжиг кофе: это тип обжига между средней и темной степенью. Обжаренные таким образом бобы дают в результате богатство вкуса и уже отчетливое послевкусие горечи, и это сочетание порадует настоящих ценителей кофе.

4. Темное обжаривание кофе:  осуществляется при температуре до 225-250°C. полученный таким образом кофе полностью лишен кислотности, а за счет естественной вкусовой ноты появляется интенсивная нота крепкого обжаривания. Высокая температура во время темного обжига почти полностью лишает кофе кофеина.

каждый тип зерна обжигаем индивидуально, чтобы получить баланс кислотности, сладости и горечи  - это основа наших смесей и наших ноу-хау.обжаривание кофе не заканчивается в один раз, выпивая кофе из печи, чтобы остановить этот процесс, мы понижаем температуру зерна охлажденным воздухом. Остывшее зерно отбирают с помощью дестонера.последний этап-дегазация, чтобы получить отличный вкус и аромат. Мы производим молотый и зернистый кофе. Чтобы получился молотый кофе, сгоревшее зерно поступает на мельницу, затем в дозирующую машину и, наконец, высыпается в пакеты и плотно закрывается. Кофе в зернах поступает непосредственно из дозирующей машины в специальную упаковку, которую мы также плотно закрываем, чтобы ее аромат сохранялся как можно дольше.

наш кофе-это знания, опыт и страсть в каждой чашке.