Свагат без косточек тамаринд.
Ингредиенты: 100% тамаринд.
в Индии и Индонезии мякоть плодов тамаринда используется для приготовления карри, острой пасты и классического соуса тамаринда. тамаринд также добавляют в острые супы и рисовые блюда. тамаринд имеет сладкий аромат и кислый фруктовый вкус, похожий на сливовое повидло. этот тропический фрукт очень полезен. содержит почти весь спектр витаминов группы В, а также А, С, РР и Е. мякоть богата минералами, которые организм человека должен получить. благодаря такому великолепному составу тамаринд является идеальным элементом сбалансированной диеты
.
мякоть аккуратно нарезать и варить 10 минут в небольшом количестве воды до мягкости и рассыпчатости (250 мл воды на 225 г тамаринда). Затем с помощью сита выжмите из мякоти как можно больше жидкости. Выбросьте оставшуюся мякоть и используйте жидкость в качестве приправы.
тамаринд очень кислый, поэтому во время приготовления его нужно много подсластить.