сушеный розмарин - одна из самых ароматных и универсальных специй в средиземноморской кухне, которая ценится за ее интенсивные лесные нотки и слегка горьковатый смолистый вкус. Сушеный розмарин сохраняет большинство ароматических эфирных масел, что делает его отличным дополнением ко многим блюдам.
- богатантиоксидантами , витаминами (в частности,витамином С, витаминами группы B ) и минералами, такими как железо, кальций и магний.
- поддерживаетиммунную систему , оказываетпротивовоспалительное действие , способствуетулучшению кровообращения .
- может способствовать облегчению пищеварительных заболеваний, таких как вздутие живота, расстройство желудка или дискомфорт в желудке.
- обладает антибактериальным и антисептическим действием, что может быть полезно для борьбы с различными инфекциями, как внутренними, так и внешними.
на кухне сушеный розмарин находит широкое применение. Это незаменимое дополнение к мясным блюдам, особенно баранине, свинине и птице, где его сильный аромат добавляет глубину аромата. Он также прекрасно сочетается с блюдами на гриле, жареными овощами, супами и соусами. Розмарин также является популярным ингредиентом в маринадах и травяных смесях, таких как прованские травы.