сушеный базилик - популярная кулинарная специя, полученная из листьев базилика (Ocimum basilicum), растения семейства яснотковых, которое ценится за свой характерный сладкий и пряный вкус и аромат. В процессе сушки свежие листья базилика мягко сушат в контролируемых условиях, чтобы сохранить их вкус и ароматические свойства. Сушка концентрирует вкус базилика, что делает его более интенсивным, чем его свежая версия.
- содержит различные антиоксидантные соединения, такие как витамин А, витамины группы В, витамин С, Витамин К, бета-каротин, лютеин, зеаксантин и другие, которые могут помочь защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
- может способствовать лучшему пищеварению и облегчению проблем с пищеварением, таких как вздутие живота, изжога или расстройство желудка, благодаря своим противовоспалительным свойствам.
сушеный базилик является как средиземноморской, так и азиатской кухней универсальным дополнением ко многим блюдам, включая пиццу, соусы, супы, салаты, а также мясные и рыбные блюда. Сушеный базилик можно использовать отдельно или в сочетании с другими травами и специями для создания сложных вкусовых смесей. Он идеально сочетается с помидорами, чесноком, орегано, тимьяном, а также с оливковым маслом, создавая основу для многих традиционных соусов и маринадов.