номер MIZAR: 16315
✅ прямая стеклянная трубка из стекла диаметром 8,5 мм.
✅ используется в резиновых пробках для воздушных шаров.
✅ материал, из которого изготовлена трубка, имеет все разрешения на контакт с пищевыми продуктами, сертификат PZH.
использование:
заполненная водой ферментационная трубка используется во время процесса ферментации для защиты содержимого от доступа кислорода, в то же время позволяя углекислому газу регулярно выходить из процесса.
благодаря смещению водяного столба можно наблюдать изменение интенсивности процесса ферментации, от турбулентной фазы (интенсивное бульканье) до стационарной фазы.
поскольку испарение воды является естественным процессом, уровень воды в пробирке необходимо доливать.
если мы этого не сделаем, в жидкости может появиться большое содержание кислорода, что приведет к окислению образовавшегося этанола до уксусной кислоты.
этот нежелательный процесс также может быть вызван заражением плодовых мух, которые попадут в блюдо.
предупреждение: Если у нас есть ограниченная возможность контролировать уровень воды в пробирке, ее можно заполнить жидкостью на масляной основе, которая не испаряется легко.
