Стартовый набор для сидра / сидра, на 50 л.

на 50 л

специально для наших клиентов мы подготовили уникальный набор для брожения сидра с прилагаемой инструкцией. Протокол производства осуществляется простым способом на протяжении всего процесса ферментации с учетом моментов добавления препаратов и их количества.

все необходимое для создания собственного сидра-в одном месте*!

*в комплект не входит добавка сахара для возможного газирования сидра

• дрожжи AB-1 10 г
• Springferm 5 г x2
• тиамин БИАММОНИЙФОСФАТ TAP 10 г X2
• метабисульфит калия 10 г
• SpringArom 10 г
• универсальный пэктоэнзим 5 мл
• протокол производства сидра
• > метрика/журнал брожения

дрожжи AB-1

• штамм предназначен для ферментации сидров всех уровней сладости, приготовленных из свежих или концентрированных яблочных соков.Он обеспечивает тонкий ароматический профиль, сочетающий в себе ноты свежих (яблочных) и обработанных фруктов (яблочное пюре) и сбалансированный вкус, подчеркивающий структуру сидра. Дрожжи подходят для сурового брожения и брожения с сахарным сиропом.

среда TAP

• эта среда используется для увеличения количества питательных веществ в сусле во время ферментации. Содержащийся в нем тиамин увеличивает популяцию дрожжей и заметно повышает эффективность ферментации.

SpringFerm

• Springferm является активатором ферментации, действующим на основе автолиза дрожжей. Этот препарат в три раза богат азотом, чем доступные основные неактивные дрожжи. Это органическая среда дрожжевого происхождения, которая, помимо тиамина, содержит аминокислоты, стерины, минералы и витамины, а также клеточные стенки дрожжей. Такой состав обеспечивает проведение полного брожения.

SpringArom

• это препарат, основанный на неактивных дрожжах, которые предотвращают процессы окисления меда.  Это связано с высоким содержанием природного глутатиона и антиоксидантных трипептидов дрожжевого происхождения. В то же время Спрингаром является отличным источником органического азота, витаминов и других питательных веществ. Такой состав препятствует органолептическому старению меда и улучшает его ароматичность.

универсальный Пектофермент LeMag

• жидкая форма нашего пектолитического фермента обеспечивает удобное и быстрое использование. Сам фермент чрезвычайно универсален. Он воздействует на стенки и мембраны клеток растений, вызывая деградацию пектинов при одновременном увеличении потенциала извлечения ароматических соединений. Среди них следует выделить: тиолы, терпены и норисопрены. Короче говоря: это помогает осветлить вино и повысить его ароматичность. 

метабисульфит калия

• добавление метабисульфита калия в соответствующих количествах останавливает ферментацию. Кроме того, он обладает антиоксидантным действием. Этот препарат также защищает вино от бактериальных инфекций. Это средство, обычно используемое в пищевой промышленности для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Метабисульфит калия имеет форму белого кристаллического порошка.