описание: солод Red Active Viking Malt (Strzegom) - цветовой диапазон 30-40 ЕЦБ, это солод с исключительными свойствами, процесс солодирования которого осуществляется при температуре созревания выше 1000С. Viking Red Active Malt дает чистый солодовый ореховый вкус с сохранением исключительного уровня действия амилазы для этого уровня цвета. Его можно использовать для засыпки 100% для получения красноватого цвета сусла. Viking Red Active Malt-идеальный солод для многих рецептов пива, он отлично подойдет для темного пива, фестивального пива или бокса. Red active покоряет солодовые ароматы, а также усиливает красную окраску пива. Сильная активность фермента дает хороший потенциал для разработки рецептов с различными добавками или ферментативно неактивными солодами.
цветовой диапазон: 30-40 ЕЦБ.
доля засыпки: до 100%
применимо к типу пива: красный, темный, карамельный, янтарный.
примеры: красный эль, Янтарный лагер, шотландский эль, бок, янтарный эль, лагер, Эль, красный эль.